お悩み解決
- 集客や従業員の教育に不安があるのでサポートして欲しい
- リピーター客を捕まえられる自信がない
- 食材費が高騰して利益を圧迫している
- 夜営業や宴会への依存度が大きく売上が以前の水準まで戻らない
SABARのポイント
- 飲食店を300店舗運営してきた万全のサポート体制
- サバのファンを獲得してリピーター率は40%
- メニュー全品サバ料理だから食材費は29%まで低減
- ランチ売上40%で夜営業に依存しない分散型店舗運営が可能
収益モデル
オープン後5年間の収益のグラフ
新規顧客を獲得しつつ、顧客の固定化をはかります。
初年度最終の月商モデル
初年度最終の月商モデルです。利益率が高いのが特徴です。
SABARのポイントをもう少し詳しく
1
メニュー全品サバ料理だから食材費は29%まで低減
飲食店を300店舗運営してきた万全のサポート体制
新規集客に関わるWeb施策から再来店対策まで、
300店舗を運営してきたノウハウを余すところなく伝授します。
「思ったほどのサポートが得られなかった」。そのような思いはさせません。
店舗の経営を担う店長の育成や、アルバイトの教育まで、徹底してサポートします。
2
サバのファンを獲得してリピーター率は40%
リピート率は40%！専門特化業態だからファンが獲得できる
ふらっとお店に立ち寄る。そんな時代は終わりを迎えました。
これからは目的を持った来店をいかに促すかが重要になります。
美味しいサバを食べたい。ターゲットをそこに絞ることで、ファンを獲得できます。
3
メニュー全品サバ料理だから食材費は29%
全食材の内サバの比率は50%！
だから食材費が29%と安く、管理がしやすい
海鮮居酒屋と比較して食材費は安く抑えられます。
メニューはすべてサバ料理に特化しているので、
食材管理がしやすい点も特徴です。
サバの供給体制には万全を期しており、安定的に供給できます。
4
全売上のランチ比率40%で分散型店舗運営が可
売上のランチ比率40%！
夜営業に依存しない店舗運営ができます
専門特化の目的来店客向けのビジネスなので、ランチ客が多いのが特徴です。
テイクアウトやデリバリーのメニューも用意しており、
夜営業や宴会に依存しない分散型の店舗運営が可能です。
SABARの業態紹介
サバに特化した専門店 SABAR
藁焼き、生の造りは超絶品。サバの概念を覆します。市場でなかなかお目にかかれない超巨大とろサバもご用意しています。とろさばを知って、食べていただき、感動を届けたい。東北近海（八戸沖・三陸沖）から直送のエリートさばを1人でも多くのお客様に。
看板メニュー「サバカルテット」
希少なメガとろさばのお造り、本日お店でしめた新鮮な自家製とろしめさば、自家製漬けとろさば、人気のとろさば薫製の4種類が一皿に。
フランチャイズ契約内容
フランチャイズ期間:5年
ロイヤリティ：ロイヤリティ：3.8%（店舗の売上に対して）
加盟金：380万円
その他費用は別途お問い合わせ下さい。
ロイヤリティ：ロイヤリティ：3.8%（店舗の売上に対して）
加盟金：380万円
その他費用は別途お問い合わせ下さい。
SABAR従業員のメッセージ
加盟開発本部 沓野泰之
お客様の声
出店までの流れ
開業の流れ
開業までのご支援内容
事業内容案内
弊社お問合せ
資料ご提供：事業概要資料
資料ご提供：事業概要資料
仮契約
物件開発
物件開発
1）仮契約（SABARフランチャイズ契約書締結）
2）仮契約金のご入金
3）立地選定物件調査決定（本部承認）
2）仮契約金のご入金
3）立地選定物件調査決定（本部承認）
ご契約
六ヶ月前
六ヶ月前
1）本契約（物件選定完了）
2）加盟金残金のご入金
2）加盟金残金のご入金
開業準備
五ヶ月前
五ヶ月前
店舗コンセプト決め（加盟店様と弊社で決定）
施工業者選定（一部指定業者を含む）
施工業者選定（一部指定業者を含む）
開業前研修
二ヶ月前
二ヶ月前
さば愛研修（責任者・店長・社員さんの参加）
店舗研修（直営店舗）
店舗研修（直営店舗）
レセプション
開業二日前
開業二日前
プレス試写会：店舗開業のPRを店舗で
メディア・関係者などにお集まりいただき、店舗お披露目・取材・試食会
メディア・関係者などにお集まりいただき、店舗お披露目・取材・試食会
開店
店舗開店
弊社開業サポート
弊社開業サポート
よくある質問
初期投資や自己資金が心配です。
物件取得費も全て込みで1,000万円台で出店出来る住宅立地などの場合もあれば、
都心の商業施設では3,000万円台の場合もあります。
また、全て自己資金でご用意頂かなくても、
融資制度を利用される方が多数いらっしゃいます。
融資がおりるか不安な方や手続きが分からない！という方でも多数融資は下りています。
本部融資制度はございませんが、
銀行融資や日本政策金融公庫（創業支援融資）など色々な形でご提案できます。
独立資金の融資を希望される場合に事業計画書や立地診断シートなど色々な必要資料がありますが
弊社の専門のアドバイザーがアドバイス等を丁寧にサポートさせていただきますし、
必要であれば税理士のご紹介も出来ますので、まずは担当にご確認下さい。
都心の商業施設では3,000万円台の場合もあります。
また、全て自己資金でご用意頂かなくても、
融資制度を利用される方が多数いらっしゃいます。
融資がおりるか不安な方や手続きが分からない！という方でも多数融資は下りています。
本部融資制度はございませんが、
銀行融資や日本政策金融公庫（創業支援融資）など色々な形でご提案できます。
独立資金の融資を希望される場合に事業計画書や立地診断シートなど色々な必要資料がありますが
弊社の専門のアドバイザーがアドバイス等を丁寧にサポートさせていただきますし、
必要であれば税理士のご紹介も出来ますので、まずは担当にご確認下さい。
飲食業はあまり経験がなく、自信がありません。
当社は長きにわたって飲食店の運営をしてきました。
現場に精通した担当者がつきっきりでサポートします。
現場スタッフの教育から、衛生管理、収支計算までノウハウを伝授します。
グループ300店舗の多彩な運営実績がございます。安心してお申し込みください。
現場に精通した担当者がつきっきりでサポートします。
現場スタッフの教育から、衛生管理、収支計算までノウハウを伝授します。
グループ300店舗の多彩な運営実績がございます。安心してお申し込みください。
失敗するのが不安です。
どんな事業にも失敗はあります。
オープンまでがゴールと勘違いする方がよくいらっしゃいます。オープンからが本当の勝負です。
飲食店経営に必要な、お客様が何を望んでいるか、を考えられず、またプライドが邪魔をされお客様に対して素直にお詫びをすることができない方などがあてはまるようです。
私たちはオープンまで徹底的に研修サポートを行い、勝ち残るためのノウハウを伝授させていただいていますし、オープン後も徹底サポート致します。でも、最終的にはオーナー様の想いに成功がかかってます。
オープンまでがゴールと勘違いする方がよくいらっしゃいます。オープンからが本当の勝負です。
飲食店経営に必要な、お客様が何を望んでいるか、を考えられず、またプライドが邪魔をされお客様に対して素直にお詫びをすることができない方などがあてはまるようです。
私たちはオープンまで徹底的に研修サポートを行い、勝ち残るためのノウハウを伝授させていただいていますし、オープン後も徹底サポート致します。でも、最終的にはオーナー様の想いに成功がかかってます。
複数店舗持つことも可能でしょうか?
可能です。むしろ成功されているオーナー様に複数店舗経営して頂きたいのが私共の強い想いです。
成功されているオーナー様は失敗も乗り越えて来られた方々です。
その成功事例・失敗事例を活かしていただきやすいのが複数店舗経営です。
また、別途資料もございますが、投資回収も比較的早いと自負しております。
勿論、二店舗目へのタイミング、準備などもアドバイス致しますので、投資回収の計算、予測、をしながら多店舗展開を目指すことは充分可能です
成功されているオーナー様は失敗も乗り越えて来られた方々です。
その成功事例・失敗事例を活かしていただきやすいのが複数店舗経営です。
また、別途資料もございますが、投資回収も比較的早いと自負しております。
勿論、二店舗目へのタイミング、準備などもアドバイス致しますので、投資回収の計算、予測、をしながら多店舗展開を目指すことは充分可能です
飲食業界におけるSABARの今後は?
肉が好きか、魚が好きか？
ある「国民消費支出に占める肉と魚の支出比率」データをみると、全都道府県で魚が肉を上回っています。伝統的魚介類食文化は今もこれからも健在です。
もっと正確にいうと「日本人の中高年者は魚好き」なのです。
というのも、年齢別の魚の消費量を見ると、25才を過ぎてから魚の消費量はぐんと伸び、65才以上の高齢者世帯になると、なんと若者の２倍以上の魚介類を食べています。
メインターゲットは30、40、50代～まさにこれから魚をもっと欲しがる層です。そしてこの層は年々まだまだ増え続ける状況です。
ある「国民消費支出に占める肉と魚の支出比率」データをみると、全都道府県で魚が肉を上回っています。伝統的魚介類食文化は今もこれからも健在です。
もっと正確にいうと「日本人の中高年者は魚好き」なのです。
というのも、年齢別の魚の消費量を見ると、25才を過ぎてから魚の消費量はぐんと伸び、65才以上の高齢者世帯になると、なんと若者の２倍以上の魚介類を食べています。
メインターゲットは30、40、50代～まさにこれから魚をもっと欲しがる層です。そしてこの層は年々まだまだ増え続ける状況です。
■飲食業界におけるSABARの今後は?■
SABARはロイヤリティも3.8％（サバ）と、比較的低いと思っております。
ランニングコストを抑えて頂き、早期に安定経営の状態になって頂くことが私共本部としても望んでいる事です。
そしてこのSABAR事業を拡大していただく。そんな共存共栄に想いを馳せております。別途資料もございますが、利益率20%超えの実績も充分ございます。
しっかりとしたお店を作って頂き、しっかりと回収して頂く。そのようなフランチャイズコンテンツにしております。
ランニングコストを抑えて頂き、早期に安定経営の状態になって頂くことが私共本部としても望んでいる事です。
そしてこのSABAR事業を拡大していただく。そんな共存共栄に想いを馳せております。別途資料もございますが、利益率20%超えの実績も充分ございます。
しっかりとしたお店を作って頂き、しっかりと回収して頂く。そのようなフランチャイズコンテンツにしております。
